标签:美食

古代饮食男女:美厨娘董小宛和冒辟疆的美食世界

  我国烹调技艺,堪称世界一绝,但从事烹调技艺的能人,大多出于男性,尤其是皇宫御膳,充当“尚书”者非要男性,女的不能担任,由于这封建余毒的影响,自古至今,烹调高手大多出自男性,但查阅有关史料,并非尽然,有的甚至女性强于男性,明末清初“秦淮八...

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舌尖上的美食历史:中国何时进入“馒头时代”

  导读:随着《舌尖上的中国2》热播,大家对美食的历史兴趣大增。这里我们将“馒头时代”、“吃饼时代”:“包子时代”一块向各位作一个简单的介绍。  北朝胡人开启“馒头时代”  与“粥”一样,“饼”也是古人主食之一。饼的兴起,与面粉加工技术的成...

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从《金瓶梅》看饮食:明朝究竟有哪些美食?

  “民以食为天。”洞悉读者心理的小说家对此深有领会,《金瓶梅》中吃喝饮宴的场面也就格外多。各种酒席丰俭不一,花费也各不相同。除前举潘金莲主持的家庭便宴外,第二十一回,西门庆众妾约定每人出银五钱,共凑了三两一钱银子,请西门庆、吴月娘吃酒。这...

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长寿皇帝乾隆最爱吃的九大美食:鲫鱼汤最受宠!

  中国两千多年漫长的封建社会里,自公元前221年秦王嬴政(秦始皇)称皇帝始,到1912年清代宣统皇帝宣告退位止,共有皇帝494人。短命的多,长寿的少。而清代乾隆皇帝在位60年,活了89岁,是皇帝中寿命最长者,享受了七代同堂的天伦之乐。年近...

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10道名小吃的历史由来 知道三个绝对是美食家!-历史故事

10道名小吃的历史由来 知道三个绝对是美食家!

  导语:老北京名小吃历史悠久,成为北京饮食文化的一大特色,北京10道名小吃的由来,知道三个的绝对是美食家!  艾窝窝  艾窝窝是北京一款用糯米制作的清真风味小吃,其特点是色泽雪白,形如球状,质地粘软,口味香甜。每年农历春节前后,北京的小吃...

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揭秘:古代历史上以四大美女命名的九种美食盘点

  导读:食色,性也!“四大美女”西施、貂蝉、王昭君、杨玉环享有“闭月羞花之貌,沉鱼落雁之容”。“闭月、羞花、沉鱼、落雁”是一个个精彩故事组成的历史典故,在我国烹饪史上与四大美女相关的美食故事或渊源也不少。根据相关美食爱好者整理汇总,发现和...

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舌尖上的中国美食历史:宋朝时期全民都爱下馆子-历史故事

舌尖上的中国美食历史:宋朝时期全民都爱下馆子

  一日三餐在宋代才普遍起来(但也有部分人家只吃二餐),这只有在农业产量大为提高、食物变得丰富并且有了夜生活之后,才可以实现的。吃饱之后,人们便会追求吃得精致。宋人对于饮食是非常讲究的。富贵人家,“凡饮食珍味,时新下饭,奇细蔬菜,品件不缺”...

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解密古代饮食:哪些朝代羊肉是肉食中的首选?-历史故事

解密古代饮食:哪些朝代羊肉是肉食中的首选?

  羊年谈羊,总绕不过一个吃字。——不错,“羊大为美”“羊言为善”“羊鱼为鲜”“羊食为养”,居然全离不开吃! “羊大为美”是说羊大则肥、肥则味美。“羊鱼为鲜”是说羊和鱼在食物中最为鲜美。“羊食为养”则说羊肉营养丰富,极具养生之效——繁体的“...

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宋朝宫廷美食揭秘:皇宫不吃猪肉 食河豚成为时尚-历史故事

宋朝宫廷美食揭秘:皇宫不吃猪肉 食河豚成为时尚

宋代饮食:于雅俗间变化宫廷饮食流风之下,让羊肉成为宋时矜贵而美味的象征,也让看盘在民间公私宴会上得以流传。但真正细论之下,真正影响宋代饮食却并非宫廷,而是民间。中国历史上有这么一个朝代上承千年饮食之美,下启中华八大菜系之端,却能在刻板的礼仪...

历史解密 阅读(61)
解密:美食涮羊肉的发明与元世祖忽必烈有关?-历史故事

解密:美食涮羊肉的发明与元世祖忽必烈有关?

  涮羊肉的发明与忽必烈有关。忽必烈率军远征,嫌伙食太差,想吃清炖羊肉。厨子便宰杀羔羊,剔选羊肉准备做。可敌军突然来袭,厨子情急之下把羊肉切成薄片,放在锅里混乱搅和一下,就捞出来,放点配料,给忽必烈端去了。忽必烈肚子咕咕叫直叫,吃完就披挂上...

历史解密 阅读(51)