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二千多年前就有酱菜技术 当时只有王公贵族能享用-历史故事

二千多年前就有酱菜技术 当时只有王公贵族能享用

  “酱菜的花样虽多,要以甜酱萝卜为百吃不厌的正宗。这种萝卜,细长质美,以制酱菜恰到好处。他处的萝卜水分太多,质地不够坚实,酱出来便不够脆,不禁咀嚼。可见一切名产,固有赖于手艺,实则材料更为重要。”这是梁实秋先生笔下的老北京酱菜。   酱菜...

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