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古时候苏州下等人的食物:等大与转大是什么?-历史故事

古时候苏州下等人的食物:等大与转大是什么?

旧时苏州下等人有两种特殊的食物,一为“等大”,一为“转大”。 何为“等大”?从前的熟肉店和熏胴摊远比现在多,街头巷尾每每能闻到一股烹肉食的香味,循味寻去,便能看到一爿熟肉店或一个熏胴摊,店或摊的肉砧突兀,刀刃锃亮,一旁列着浓油赤酱的鸡鸭肉类...

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